Word, Excel等のアプリケーションは卒業・退職後も使えますか？
ライセンス違反となるためアプリケーションを使用することはできません。
完全に利用停止となるまでには猶予期間がありますが早目にライセンスの切替やファイルの移動等の対応を行ってください。
Word, Excel等で作成したファイルは卒業・退職後も使えますか？
パソコンのローカルドライブに保存したファイルは削除されることはありません。
OneDrive等、大学のアカウントで使用しているクラウドストレージに保存したものは参照・ダウンロードができなくなります。
早目に個人のライセンスのクラウドストレージまたはパソコンのローカルドライブに移動させてください。
卒業・退職後にWordやExcelを使用するにはどうすれば良いですか？
市販のMicrosoft365をご購入いただきライセンスの切替を行ってください。
なおインストールするソフトウェアの種類によっては既存のMicrosoft365をアンインストールする必要がある場合があります。
詳細はマイクロソフトのページをご参照ください。